Hallo Witti,
die Normal.dot heißt unter Word2007 Normal.dotm und kann ganz ohne Trickserei recht einfach bearbeitet werden.
Um es für dich jetzt ganz schnell zu machen und mir das Abtippen zu sparen, rufe mal in Word mit Taste F1 die Hilfe auf, in das Suchefenster der Hilfe kopierst du nun diesen Text --> Ändern der Dokumentvorlage "Normal" ("Normal.dotm") und betätigst die Enter-Taste. Gleich im obersten Treffer findest du nun die Beschreibung, wo und wie du die Normal.dot finden und ändern kannst.
Gruß
Kalle