Photoshop ist einer der Kandidaten, die viele Schriftarten hinzufügen. Es macht keinen Sinn, die gelöschten Schriftarten neu zu installieren, schließlich sahen die "jetzt komischen" Schriften doch vorher genauso aus wie die üblichen - also müsste (wenn es daran liegt) alles falsch dargestellt sein. Oder waren beide von dir gezeigten Dialoge (Bilder) alle aus Photoshop? (auch unwahrscheinlich, dass Photoshop noch bis in den Druckeinstellungen des Druckers Zugriff hat).
Wenn dein Rechner langsam ist, dann hat das fast immer ganz andere Ursachen: zuviele unnötig laufende Prozesse. Fängt an bei vielen TaskIcons (die unten rechts neben der Uhr), geht bei Diensten weiter (siehe Start->Systemsteuerung->Verwaltung->Dienste) und endet bei normalen Programmen, die (wie Dienste) keine Fenster haben und daher dem Benutzer meist gar nicht bewusst sind. Das A und O hierbei ist wie immer: Wissen. Was macht diese oder jene EXE? Brauch ich das? Wenn ja: muss es denn jederzeit laufen?
Viele Schriftarten ziehen den Systemstart auch in die Länge - außerdem werden diese alle im Speicher vorgehalten. Wenn es also Schriften gibt, die man selten benutzt, sollte man diese entfernen. Orientieren kann man sich am Dateidatum, welches sich gegenüber Windows-Standard-Schriftarten wie z.B. "Tahoma" oder "MS Sans Serif" unterscheiden dürfte, damit man nicht elementar wichtige löscht.
Der heikelste Punkt sind sog. SharedDLLs - das sind Dateien, die eigentlich von mehreren Programmen genutzt werden. Eigentlich. Jedoch sehen viele Installationen ihre eigenen Dateien immer für so wichtig, dass sie diese als SharedDLLs deklarieren, obwohl sie nur bei Ausführung der Anwendung überhaupt benötigt werden. Das rächt sich, denn diese SharedDLLs werden auch alle vorgehalten - egal, ob sie je benutzt werden oder nicht. Hier ist jedoch echte Fleißarbeit gefragt, sonst zerschießt man sich auch die ein oder andere Anwendung.