Hallo Bird,
eine Verknüpfung sollte sich beim Doppelklick darauf eigentlich so verhalten, wie die Datei, auf welche sie verweist. Normalerweise sollte es also klappen, auch unter Win7.
Hast du eventuell nur eine Verknüpfung zu dem Ordner angelegt? In den Eigenschaften der Verknüpfung muss als Ziel der komplette Pfad incl. der Datei eingetragen sein, z.B. "C:\Users\Theo\Documents\Excel Tabellen\Bird03.xls" oder "D:\Sicherungen\Excel Tabellen\Bird03.xls", je nach dem, wo sie eben liegt. Und bei 'Ausführen in:' steht üblicherweise der Pfad des jeweiligen Speicherortes.
Gruß
Kalle