Supportnet / Forum / Plauderecke
Wie warm ist die Herdplatte?
Frage
Guten Abend zusammen!
Heute hab ich mal ne lustige Frage... =)
Ich hab hier die eine Platte meines Elektroherds auf niedriger Stufe laufen. Ich würde gerne wissen, welche Temperatur die Oberfläche der Platte hat. Aber leider hab ich kein Thermometer dafür.
Mein einziges Messmittel sind meine Finger: Wenn ich auf die Platte fasse, dann ist das zwar schmerzhaft, aber ich kann es „gerade noch so“ aushalten, ohne dass es wirklich unerträglich ist.
Hab ihr mit so was „Erfahrungen“ gemacht? Könnt ihr mir aufgrund meiner Messmethode vielleicht eine ungefähre Temperatureinschätzung geben?
So, ich hatte die Schmerzen, jetzt brauche ich eure Hilfe. ^^
Danke schon mal! Heiko1985
Antwort 1 von steffen2
ich schätze zwischen 50 und 60 ° C
Gruß Steffen
Gruß Steffen
Antwort 2 von halfstone
Hi,
glaube ab 70 Grad verbrennt die Haut.
Gruß Fabian
glaube ab 70 Grad verbrennt die Haut.
Gruß Fabian
Antwort 3 von Primut
Hallo Heiko,
auch wenn mir der Hintergrund dieser
Die Temperaturwahrnehmung ist in gewissen Grenzen subjektiv (zB abhängig vom Fettgehalt der Hand und von der Hautfeuchtigkeit, d.h. von der Wärmeleitfähigkeit), d.h. die Schmerzempfindung kann bei unterschiedlichen Personen durch unterschiedliche Temperaturen ausgelöst werden (Differenz geschätzt +/- 1,5 - 2 °C)
Selbstversuch: 50°C ist grenzwertig, 52°C funktioniert nur 8 Sekunden.
Steffen2 lag also recht gut mit seiner Schätzung, in diesem Temperaturbereich beginnt ca. auch die Gerinnung von Eiweiß!
Gruß
auch wenn mir der Hintergrund dieser
Zitat:
lustigen Frage
unklar ist, hier mal eine ernste Antwort:lustigen Frage
Zitat:
Messmittel sind meine Finger
Finger sind in diesem Kontext keine Meßmittel sondern nur subjektive Temperaturrezeptoren!Messmittel sind meine Finger
Die Temperaturwahrnehmung ist in gewissen Grenzen subjektiv (zB abhängig vom Fettgehalt der Hand und von der Hautfeuchtigkeit, d.h. von der Wärmeleitfähigkeit), d.h. die Schmerzempfindung kann bei unterschiedlichen Personen durch unterschiedliche Temperaturen ausgelöst werden (Differenz geschätzt +/- 1,5 - 2 °C)
Selbstversuch: 50°C ist grenzwertig, 52°C funktioniert nur 8 Sekunden.
Steffen2 lag also recht gut mit seiner Schätzung, in diesem Temperaturbereich beginnt ca. auch die Gerinnung von Eiweiß!
Gruß
- Primut
Antwort 4 von 8allogen
Zitat:
Wenn]das Fleisch eine Temperatur von mehr als 70°C besitzt, ziehen sich die Kollagenfasern zusammen und der Fleischsaft wird aus dem Fleisch herausgepreßt. Es wäre ewig schade darum.
Wenn]das Fleisch eine Temperatur von mehr als 70°C besitzt, ziehen sich die Kollagenfasern zusammen und der Fleischsaft wird aus dem Fleisch herausgepreßt. Es wäre ewig schade darum.
http://kochen.exp.univie.ac.at/Rezepte.html.
Ansonsten gerinnt tierisches Eiweiß bei 61-62°C.
Weh tun tuts aber wohl schon vorher;-)
Antwort 5 von Penorek_o.c.
Also:
Fleisch wird heiß angebraten damit der Fleischsaft nicht austritt.
Die Temperatur dürfte etwas heißer sein.(die der Platte)
Es gibt für einen Herd nur heizen oder nicht heizen.
Stufe "höchste" heißt "daueran".
Stufe "klein" heißt "an" "aus" etc.
Dann ist die Beschaffenheit des Topfbodens (Sandwich) und die der Herdplatte nicht zu vernachlässigen......
Im Streß wird Öl auf die Herdplatte gegossen. (also wenn es schnell gehen muß)
MfG
Fleisch wird heiß angebraten damit der Fleischsaft nicht austritt.
Die Temperatur dürfte etwas heißer sein.(die der Platte)
Es gibt für einen Herd nur heizen oder nicht heizen.
Stufe "höchste" heißt "daueran".
Stufe "klein" heißt "an" "aus" etc.
Dann ist die Beschaffenheit des Topfbodens (Sandwich) und die der Herdplatte nicht zu vernachlässigen......
Im Streß wird Öl auf die Herdplatte gegossen. (also wenn es schnell gehen muß)
MfG
Antwort 6 von Penorek_o.c.
@ 8allogen
der Link ist nicht wirklich Klasse
der Link ist nicht wirklich Klasse
Antwort 7 von Heiko1985
Jau, danke für die Antworten.
Hab ich wieder was gelernt! :)
Hab ich wieder was gelernt! :)
Antwort 8 von BettyBoo
Peno,
interessant!!!
Das mit dem Herd wußte ich nicht... ;-)
Liebe Grüße
BettyBoo
interessant!!!
Das mit dem Herd wußte ich nicht... ;-)
Liebe Grüße
BettyBoo
Antwort 9 von 8allogen
Zitat:
Im Streß wird Öl auf die Herdplatte gegossen. (also wenn es schnell gehen muß)
Im Streß wird Öl auf die Herdplatte gegossen. (also wenn es schnell gehen muß)
Als was? Als Pfannenersatz oder als Wärmeleitpaste zwischen Platte und Pfanne?
Antwort 10 von Penorek
@8allogen
Als Wärmeleitpaste zwischen Pfanne und Platte. Alte Herde haben so viele Krater auf der Oberfläche. Abzugshaube auf höchste Stufe und ein Gestank man ahnt es kaum.
Aber in neuen Küchen hat sich Gas (wenn verfügbar) durchgesetzt.
MfG Penorek
Als Wärmeleitpaste zwischen Pfanne und Platte. Alte Herde haben so viele Krater auf der Oberfläche. Abzugshaube auf höchste Stufe und ein Gestank man ahnt es kaum.
Aber in neuen Küchen hat sich Gas (wenn verfügbar) durchgesetzt.
MfG Penorek