Moin!
"Datei nicht gefunden" heißt, dass in dem Verzeichnis, in dem du dich befindest, keine Dateien mit der Endung "mp3" sind.
Du musst natürlich vorher in das Verzeichnis wechseln, in dem deine Musik liegt.
Wenn deine mp3-Dateien zum Bleistift in "D:\Musik\mp3" liegen, müsste das ganze so aussehen:
D:
cd musik\mp3
dir /b >"playlist".m3u
Die Anführungszeichen kannst du dir latürnich sparen, wenn der Dateiname keine Leerzeichen enthält.
Gruß
Klaus