Hallo bewett,
das Problem ist die 'System Volume Information' denn dafür ist ein bestimmter Platz innerhalb der Partition fest reserviert und kann auch nicht verschoben werden. Die Partition kann also nur bis zu diesem Bereich vekleinert werden, der bei dir offensichtlich bei etwa 500 GB endet.
Deaktiviere die Systemwiederherstellung und starte den Rechner neu. Nun sollte eine weitere Verkleinerung der Systempartition problemlos möglich sein. Anschließend kannst du die Systemwiederherstellung wieder aktivieren. Dabei wird innerhalb der verkleinerten Partition ein neuer Bereich für die System Volume Information reserviert und dort auch gleich ein neuer Wiederherstellungspunkt abgespeichert.
Die alten Wiederherstellungspunkte sind dann natürlich weg, du solltest dir also sicher sein diese nicht mehr zu benötigen, bevor du die Systemwiederherstellung deaktivierst.
Gruß
Kalle