Hallo,
das Problem dürfte sein, dass die Roh-Wand nicht grundiert wurde, dann entzieht der Kalksandstein bereits dem ersten Anstrich so schnell das Wasser, dass dieser nicht genug Zeit hat ordentlich abzubinden, er also nur scheinbar OK ist. Bei jedem weiteren Anstrich werden auch die unteren Lagen wieder angelöst und je länger man mit der Farbrolle drüberfährt, desto mehr Farbe löst sich dabei vom Untergrund. Auch ein (weiterer) Fixier-Anstrich würde daran nichts ändern, da muss eigentlich alles runter und der Anstrich neu aufgebaut werden wenn das länger halten soll.
Falls du es dennoch mit Überkleben versuchen willst, würde ich dafür keine Rauhfasertapete und normalen Kleister nehmen, sondern Glasfasertapete oder Malervlies mit dem jeweils dazugehörigen Dispersions-Kleber. Aber auch dann musst du darauf achten, dass zumindest 10 cm der Ränder der Bahnen auf wirklich festem Untergrund Halt finden. Also zumindest dort den Altanstrich entfernen und die Stellen idealerweise mit einem lösungsmittelfreiem Tiefgrund behandeln. Nicht ganz so professionell wäre es, diese Stellen mit Dispersions-Kleber mehrmals vorzustreichen. Dieser wäre dann so weit zu verdünnen, dass er in den Kalksandstein eindringen und dort abbinden kann.
Gruß
Kalle