Hallo Bird,
unter Outlook 2010 wäre es in der Nachricht Alt+H dann Alt+G und die Signatur erscheint dann oben halbrechts. Aber im Gegensatz zu Outlook 2007 muss nicht erst noch das Register gewechselt werden, sondern direkt in der Nachricht kann man einfach das Drop-Down-Feld 'Signatur' aufklappen und die Signatur anklicken. Insofern macht ein Aufruf der Signatur per Tastenkombination keinen Sinn und für das Einfügen selbst gibt es ohnehin keine.
Gruß
Kalle