Hallo Magg,
die klassische Menüleiste gibt es bei WLM 2011 gar nicht mehr (glaube ich wenigstens).
Dort wurden ja auch die schon aus Office bekannten "Ribbons" eingeführt. Gibt es die Menüpunkte für die einzelnen Ribbons (Privat, Ordner, Ansicht, Konten) bei Dir nicht.
Was passiert denn, wenn Du die ALT-Taste drückst? Mit ALT und anschließend den Buchstaben A und dann S rufst Du das Band für die Ansicht auf. Dort gibt es die Möglichkeiten, das Layout und die Farbe zu ändern.
Gruß
Miboba