Hallo krokofant,
bei Mail-Problemen sollte man zumindest auch mal das Mail-Programm angeben, ich vermute hier mal Mozilla Thunderbird.
Unter Extras -> Einstellungen -> Anhänge existiert eine Liste der gespeicherten Hilfsanwendungen. Vermutlich ist hier für PDF noch eine ältere Version des Acrobat Readers verknüpft. Klappe rechts neben dem PDF-Eintrag Menü auf und wähle über 'Andere Anwendung...' die aktuelle Reader-Version aus.
Eine weitere Möglichkeit wäre, im Thunderbird-Profilordner die Datei 'mimeTypes.rdf' mal umzubenennen, anschließend Thunderbird zu starten und dann zu versuchen, eine PDF zu öffnen.
Gruß
Kalle