@penorek:
Wenn Du das iPhone an einem Heimrouter betreibst ist genügend Bandbreite da, um zu telefonieren weil Du mit niemandem teilen musst. Bei öffentlichen Hotspots wird es da schon etwas schwieriger. Ich hatte am Flughafen in Dubai und Doha arge Probleme: Ich konnte den Gesprächspartner zwar gut verstehen, der mich aber gar nicht.
Wie Heise das in seinem Artikel beschreibt, nutzt die Fritz!App enorm viel Bandbreite, insofern kann der Umstieg auf eine andere App wie z.B. Groundwire oder Acrobits SIP-Phone sinnvoll sein.
Damit kannst Du im heimischen GSM Netz eine relativ stabile VPN-Verbindung zur Fritzbox aufbauen und über dieselbe telefonieren, was ich Dir allerdings nur bei einer Datenflat empfehlen würde.
Das Script für die Box ist eine relativ simple Sache, man muss nur eine E-Mail Adresse und ein paar Kennwörter eintragen, der Rest steht schon fix und fertig drin. Bei Interesse kann ich Dir gern ein fertiges Script zukommen lassen, wo Du nur noch die entsprechenden Einträge ändern musst (ist dokumentiert).
Innerhalb Deutschlands bringt diese Telefoniererei über VPN relativ wenig, im Ausland kann man aber enorm Geld sparen, weil man für Telefonate nach Deutschland praktisch nichts mehr bezahlt ;-)
Gruß Errol