Na weil das Element subject im Feld $_POST nicht existiert.
Abgesehen davon ist fraglich, ob Du verstanden hast, dass PHP auf dem Server und JavaScript erst auf dem Client ausgeführt wird: bevor der Internet Browser jemals die JS-Funktion ok_j() ausführen kann ist php_ok() schon längst ausgeführt worden.
Und dass das Dokument sowohl mit als auch ohne (Eingabe)Parameter aufgerufen wird sollte auf der Hand liegen.