Moin Bird,
da es nach deinem Umstieg auf Ofice 2007 aufgrund des doch sehr veränderten Aufbaues immer wieder zu solchen Fragen kommen wird, möchte ich, statt einer Anleitung, lieber auf die gute Hilfe von Office 2007 hinweisen. Klicke einfach ganz oben rechts auf das kleine Hilfe-Fragezeichen bzw. rufe die Hilfe mit F1 auf.
Gibst du jetz z.B. als Suchbegriff 'neue Vorlage' ein, erscheint in der Ergebnisliste u.a. 'Erstellen einer neuen Dokumentenvorlage'. Rufst du diesen Eintrag auf, findest du einige grundsätzliche Hinweise zum Thema Dokumentenvorlage und auch die von dir gewünschten Informationen.
Bei einer Suche nach 'Vergleich Office' findest du übrigens auch den Eintrag 'Neue Position bekannter Befehle', über welchen sich dann wiederum eine Vergleichsübersicht Office 2007 zu Office 2003 öffnen lässt. Das ist sehr hilfreich, wenn du mal irgendeine Funktion nicht an gewohnter Stelle findest.
Gruß
Kalle