Du kannst nur IP-Adressen auf diese Art blocken, aber keine einzelnen Dokumente, Bilder etc.
D.h. wenn du
127.0.0.1 www.beispiel.de beispiel.de
einträgst, wird ALLES von beispiel.de geblockt, auch die Inhalte die du nicht geblockt haben willst.
Die "hosts"-Datei war an sich nie für diesen Einsatzzweck gedacht, sondern ein Vorläufer des DNS-Systems, als das "Internet" aus einer Handvoll Rechner bestand, deren Sysadmins sich alle per Vornamen kannten :)