Ich versuche mal zusammenzufassen.
Variante1: Benutzer kopiert selber.
Geeignet für Einzelplatzsysteme. Der Benutzer wird es wohl schaffen, seine Daten selber extern zu sichern. Dafür sind keine erweiterten Rechte notwendig.
Variante2: Root sichert /home.
Geeignet für Mehrbenutzersysteme. Root sichert das komplette /home Verzeichnis aus purer Grossherzigkeit. Philosophisch betrachtet, bietet Dir root ja schon eine sichere Arbeitsumgebung. Sollten trotzdem Daten verloren gehen, ist das meist eigenes Verschulden. Der Eigentümer wechselt, ist aber vorerst egal, da nicht unbedingt davon ausgegangen werden muss, das Backup als Stück wieder zurückzuspielen.
Variante3: Idealfall
/home befindet sich auf einer separaten Partition. Root sichert diese Partition mit dem dd Befehl. Da eine 1:1 Kopie erzeugt wird, bleiben alle Rechte erhalten.