Hallo Manni,
Office 2003 läuft problemlos unter Win7 64-bit. Im Prinzip auch alle andere 32-bit-Anwendungen die nicht irgendwo doch noch ein paar Stückchen 16-bit-Code enthalten. Das sieht man diesen Programmen aber von Außen nicht an, du müsstest also nach allen von dir für Win7 64-bit angedachten Programmen fragen, nicht nur nach Office 2003. Das beinhaltet auch die Treiber+Software deiner vorhandenen Hardware.
Gruß
Kalle