er springt zu ":test" und tut alles, was danach folgt, auch wenn weitere sprungmarken gesetzt sind.
Du musst am Ende der Datei eine Sprungmarke wie zB ":Ende" setzen, und vor der Marke ":erstellen" ein "goto Ende" notieren.
alternativ kannst du vor ":erstellen" ein "goto :EOF" notieren, was bei entsprechenden Systemeinstellungen (normalerweise jedes Windows ab spätestens Win95 glaub ich) automatisch zum Ende der Datei springt.
Vielleicht willst Du auch vor der Marke ":test" ein entsprechendes Goto haben, damit ":test" nicht ausgeführt wird, wenn keine der Optionen gewählt wurde.