Hallo Peter,
wenn eine 0 in der Zelle steht, wird die auf jeden Fall als Wert interpretiert und auch entsprechend dargestellt.
Leere Zellen kannst du ausblenden lassen.
Gehe in die Auswahl der Datenreihen (Rechtsklick auf das Diagramm, dann Datenreihen auswählen) Dort gibt es unten links eine Schaltfläche "Ausgeblendete und leere Zellen" und dehinter kannst du auswählen, was mit leeren Zellen passieren soll, in deinem Fall wählst du Lücken.
Gruß
computerschrat