Hallo, falls du noch den "Ubuntu Remix" (Ubuntu 10.10, Netbook Edition) findest, dann klappt das auch mit dem Acer Netbook.
Oder ein Ubuntu mit dem XFCE Desktop, Linux Mint, nicht zu frisch...
Wegen dem Windows X, schaue dich mal auf der Acer Support Seite um, entweder über die genaue Bezeichnung oder die Modellnummer.
Windows 7 sollte noch mit den Treibern versorgt werden, eventuell bei dem Chipsatzhersteller danach suchen.
Das Teil kann von USB und PXE (über das Netzwerk starten, es muss ein PXE Server laufen) booten.
Einen größeren Speicher kriegst du vielleicht noch wo zu kaufen, recherchieren kostet ja nichts.
Du brauchst halt die genaue Bezeichnung von dem was verbaut wurde und dann schauen, ob was größeres gibt.
Eine SSD, auch eine Möglichkeit
Persönlich würde ich das Netbook als ein "Netzwerk Testgerät" konfigurieren, auf dem Kali Linux werkelt.
Zusätzlich noch ein USB-RJ45 Adapter, da manchmal zwei Netzwerkkarten nötig sind.
Gruß