Hallo,
wenn nach Entfernen des Gehäuses die Abschirmung komplett erhalten bleibt, spricht nichts dagegen. Achte aber darauf, dass das metallgehäuse nicht mit anderen Leitungen, auch nicht Masse oder Schutzleiter in Kontakt kommt. Andernfalls kannst du dir Störungen ins Netzwerk holen. Gefährliche Spannungn liegen mindestens nicht drauf, du kannst die Gehäuse auch im Betrieb sorgenfrei anfassen.
Bei dem Telegärtner Patchfeld könntest du mit dem Herausnehmen Probleme bekommen, weil das eine Kabelzuführung auch von unten erlaubt. Dann gehen die Kabel möglicherweise durch Gehäusedurchbrüche, so dass du sie entweder doch herausnehmen, oder das Gehäuse zerschneiden musst.
Gruß computerschrat