Hallo Markus,
du kannst die Zelle als Text formatieren und im Dialog für das Format unter dem Tab "Ausrichtung" den Zeilenumbruch anklicken. Dann wird der Zelleninhalt automatisch umgebrochen. Aber einen manuellen Umbruch kannst du meines Wissens nach nur über ALT+Enter einfügen.
Gruß computerschrat