Hallo,
da deine Angaben nur sehr allgemein sind, hier mal ein allgemeiner Ansatz:
Für das Kopieren der im Blatt 1 erfassten Eingaben in das Blatt 3 (Liste aller Zu- und Abgänge) brauchst du ein Makro.
Für die Ermittlung der aktuellen Menge auf Blatt 2 kannst du die Formel SUMMEWENN verwenden. Hier bietet sich die Artikelnummer als Suchbegriff an. Die Summe wird aus der entsprechenden Spalte in Blatt 3 berechnet.
Gruß
M.O.