Moin smutje,
die aktuellen Fritz! Boxen haben alle einen S0-Bus. Somit dürfte das kein Problem sein.
Du bekommst sie bei 1&1 (=3) mit dabei. Ich würde allerdings eher davon abraten, die Box selber kaufen und bei der Telekom bleiben.
Wenn ich das richtig sehe haben die Fritz!Boxen ab 7170 einen S0.
Zu deiner letzten Frage: Irgendeine Art AB-Wandler brauchst du, sprich TK-Anlage oder Fritz! Box, da du das Fax hast. Ohne das Fax würde auch ein ganz einfacher Router reichen, und die Telefone würdest du direkt an den NTBA klemmen.
Gruß
Fabian