Jungs, ich hab des Problems Lösung gefunden, undzwar folgendes:
Ich habe sämtliche IP´s manuell eingegeben und mein problem war noch die subnetmaske bei der PS3 die ich falsch eingetragen hatte. Eine 255 im vorletzten Feld hat gefehlt. Aber dann hatte ich noch ein Problem, undzwar die Geschwindigkeit. Beim Kopieren von einer 500MB-großen datei hat die PS3 2 minuten gebraucht, normalerweise sollte es unter einer minute dauern.
Lösung:
Es besteht zwar eine Gigabit-Verbindung zwischen den einzelnen Komponenten, aber das Problem liegt an der PS3. Wenn man Filmdateien von der NAS durch drücken des Dreiecks am controler und anwahl von "Kopieren" auf die PS holt, dann ist die Geschwindigkeit (wieso auch immer) gedrosselt. Schnell ist nur wenn man z.b. eine DVD-Datei während des abspielens mit 120x Geschwindigkeit vorspult, dann lässt sich diese sofort wieder mit dem Ton synchron abspielen. Anderst war es mit der 100Mbit leitung. Hierbei konnte man gradmal mit 1,5x Geschwindigkeit vorspulen und wenn man doch schneller gemacht hat, dann musste man eine halbe ewigkeit mit einem Standbild warten bis das Video sich wieder synchron mit Ton abspielen ließ.
Jetzt bin ich beruhigt nachdem ich jetzt weiß das ich mit der kleinigkeit leben kann :)
Ach ja, natürlich vielen Dank an die jenigen die mir geholfen haben :)