Dass Diablo 3 auch auf starker Hardware gerne mal ruckelt, scheint, laut einer schnellen Google-Suche, ein häufigeres Problem zu sein.
Ich würde erstmal nicht bei der CPU ansetzen. Eher sowas wie Hintergrundprogramme beenden, Grafiktreiber und DirectX aktualisieren (besonders auch wegen der Texturprobleme).
Laut Netz soll auch das An- oder Abschalten von VSync oder das Zuweisen von nur einem oder zwei Kernen (Im Taskmanager, Rechtsklick auf Prozess, Zugehörigkeit festlegen) helfen.
Ansonsten mal beim Spielen Taskmanager und Grafik-Utility (keine Ahnung, wie das bei nVidia heßt) laufen lassen und die Last beobachten. Sollte die Auslastung während den Rucklern unter 100% bleiben, ist das Problem definitiv wo anders zu suchen.
Steigt sie soweit an, kann man mal versuchen, die Auflösung und/oder Grafikqualität runterzustellen.
Ele