Mein Ansatz wäre eine bedingte Formatierung.
Problem damit ist aber, dass die Auswertung, ob die Zeit schon erreicht ist, immer nur beim Berechnen der Formeln erfolgt. Wenn also niemand was macht, wird auch nicht geprüft und ggf. eingefärbt.
Bezogen auf die Zelle T10 würde dann die Formel so aussehen
=ZEITWERT($T$10)<ZEITWERT(TEXT(JETZT();"HH:MM"))
Das klappt aber nur unter der Voraussetzung, dass die Zeit in T10 als Text formatiert ist, also mit vorangestelltem ' eingegeben wird (Zeitwert() erwartet einen Text als Parameter).
Gruß Flupo