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Berliner zu Sylvester
Frage
zu Sylvester gehören gefüllte Berliner (ob mit oder ohne Senf)
kann mir jemand erzählen woher dieser Brauch kommt ?
Antwort 1 von Griemokhan
Die Herkunft des Brauches ist nicht gesichert, aber ein möglicher Grund dafür ist, dass sich die Menschen früher in der Zeit bis Fastnacht ein Polster anfuttern mussten dann die Zeit bis Ostern durchzuhalten. In Fett gebackene Kuchen wurden dafür als besonders geeignet erachtet, weshalb sie vorzugsweise zwischen Weihnachten und Karneval dazu dienten, entsprechende Reserven zu bilden.
Allerdings hat Schmalzgebäck tatsächlich eine Tradition, die weiter zurückreicht als die der christlichen Fastenzeit. Schon Darstellungen bei Pharao Ramses III. belegen, dass die alten Ägypter "Berliner Ballen" kannten; man nimmt aber an, dass die damals anders genannt wurden ;-)
Allerdings hat Schmalzgebäck tatsächlich eine Tradition, die weiter zurückreicht als die der christlichen Fastenzeit. Schon Darstellungen bei Pharao Ramses III. belegen, dass die alten Ägypter "Berliner Ballen" kannten; man nimmt aber an, dass die damals anders genannt wurden ;-)
Antwort 2 von lulla
@griemo
Studieren zahlt sich aus :-))
@Henze
Die Sache mit´n "Mostrich" (Senf) soll einem Berliner Bäcker als Schabernack eingefallen sein.
Gesicherte Quellen kann ich hier jedoch nicht nennen.
Gruss
Frank
Studieren zahlt sich aus :-))
@Henze
Die Sache mit´n "Mostrich" (Senf) soll einem Berliner Bäcker als Schabernack eingefallen sein.
Gesicherte Quellen kann ich hier jedoch nicht nennen.
Gruss
Frank
Antwort 3 von Lutz1965
Zitat:
Legende zur Herkunft
Einer Legende nach wurden Berliner Pfannkuchen anno 1756 von einem Berliner Zuckerbäcker erfunden, der als Kanonier unter Friedrich dem Großen dienen wollte, sich jedoch als wehruntauglich erwies und so als Feldbäcker beim Regiment bleiben durfte. Sozusagen "zum Dank" schuf er die ersten "Berliner", gab den Hefeteigstücken die runde Ballenform von Kanonenkugeln und buk sie, da kein Backofen zur Verfügung stand, über offenem Feuer in mit heißem Fett gefüllten Pfannen.
Legende zur Herkunft
Einer Legende nach wurden Berliner Pfannkuchen anno 1756 von einem Berliner Zuckerbäcker erfunden, der als Kanonier unter Friedrich dem Großen dienen wollte, sich jedoch als wehruntauglich erwies und so als Feldbäcker beim Regiment bleiben durfte. Sozusagen "zum Dank" schuf er die ersten "Berliner", gab den Hefeteigstücken die runde Ballenform von Kanonenkugeln und buk sie, da kein Backofen zur Verfügung stand, über offenem Feuer in mit heißem Fett gefüllten Pfannen.
Berliner Pfannkuchen
Antwort 4 von Henze
Hallo zusammen,
danke für Eure Auskünfte, damit kann ich sicher meinen Sylvester-Auftrag am Stammtisch zur
Zufriedenheit erfüllen !
Euch allen einen guten Rutsch
und ein informationsreiches 2006
Henze
danke für Eure Auskünfte, damit kann ich sicher meinen Sylvester-Auftrag am Stammtisch zur
Zufriedenheit erfüllen !
Euch allen einen guten Rutsch
und ein informationsreiches 2006
Henze
Antwort 5 von Feti
Tja ich sag ja immer wieder,
wenn wir den Lutz nicht hätten, mit seinem Internet-Wissen.
Absolut Spitze, wie der Mann die Suchmaschinen dieser Welt beherrscht.
Denn auch das will erst mal gelernt sein.
Klasse Lutz.
mfg
wenn wir den Lutz nicht hätten, mit seinem Internet-Wissen.
Absolut Spitze, wie der Mann die Suchmaschinen dieser Welt beherrscht.
Denn auch das will erst mal gelernt sein.
Klasse Lutz.
mfg
Antwort 6 von konrad765
Hmm ich bin zwar nicht der Typ, der Berliner mag, aber Bouletten (Frikadellen oder Beefsteaks) sind meine Welt. So richtig dick Senf drauf, das ist was Leckeres.
Apropos: Das wäre mal wieder was. Ich liebe gebratene Hackfleischklöschen.
Mampf.
Konni
Apropos: Das wäre mal wieder was. Ich liebe gebratene Hackfleischklöschen.
Mampf.
Konni